Ετικέτα: rancidity

Όταν ακούμε πως κάποιο προϊόν έχει "ταγγίσει", τότε μας έρχεται στο μυαλό πως το προϊόν αυτό έχει αλλοιωθεί/χαλάσει. Μπορεί να γίνει η διαδικασία αυτή σε κάθε δερμοκαλλυντικό προϊόν, κυρίως συναντάται πιο συχνά σε λιπαρά προϊόντα όπως θρεπτικές (λιπαρές) κρέμες, έλαια και κραγιόν. Στην τάγγιση διασπώνται τα τριγλυκερίδια σε ελεύθερα λιπαρά οξέα...