Το νερό βοηθά στην καλή αξιολόγηση των τροφών. Περίπου τα 2/3 του συνολικού βάρους του ανθρώπου αποτελείται από νερό.
Το νερό παίζει σπουδαίο ρόλο στην ανάπτυξη του οργανισμού και χρησιμοποιείται σαν διαλυτικό μέσο και μέσο μεταφοράς των τροφών που λαμβάνουμε. Το περισσότερο από τη μισή ποσότητα νερού που λαμβάνουμε ημερησίως καλύπτεται από τα φρούτα και τα λαχανικά αλλά και το κρέας, ψάρι και ψωμί!*
* Όταν η διατροφή είναι ισορροπημένη.
Ελλάδα, χώρα με πολύ πολύ ήλιο…Έλληνες (και μη)…αχόρταγοι για πολύ ήλιο (και όχι μόνο)….
Προσοχή κινδυνεύουμε κατά τους θερινούς μήνες από ηλίαση και θερμοπληξία!
Ξέρετε τι είναι και τις διαφορές τους; Μήπως είναι καιρός (Αύγουστος full άδεια) να μάθετε;;
Πρέπει να μεταφερθεί ο ασθενής σε μέρος δροσερό. Αφαιρούνται τα ρούχα, του κάνουμε αέρα και ραντίζουμε το πρόσωπο με νερό μέχρι να ανακτήσει πλήρως τις αισθήσεις του. Χορηγούνται πολλά υγρά αλλά όχι οινοπνευματώδη. Σκεπάζουμε το άτομο με στεγνό σεντόνι.
Ελπίζω να μη σας τύχει, αλλά καλού – κακού ας γνωρίζετε τι είναι σε περίπτωση που πρέπει να βοηθήσετε. Πάντοτε πρέπει να καλέστε άμεση βοήθεια (τηλ: 166) ή και γιατρό….
(Photo by jalalspages)
Ο τομέας της αισθητικής εξελίσσεται γοργά, ιδίως τα τελευταία χρόνια. Με ποικίλους τρόπους μπορούμε να πληροφορηθούμε για τις νέες εξελίξεις στο επάγγελμά μας, να γνωρίσουμε νέα προϊόντα και τεχνικές αλλά και να βελτιώσουμε τη διαδικασία παροχής υπηρεσιών προς τους πελάτες μας.
Δε νοείται σωστός επαγγελματίας αυτός που δεν προχωράει μέσα από τις εξελίξεις. Ο σύγχρονος αισθητικός πρέπει να υιοθετεί νέες πρωτοποριακές θέσεις και αντιλήψεις ώστε να διακριθεί.
Οι γνώσεις που λαμβάνουμε από τα εκπαιδευτικά ιδρύματα όπου έχουμε παρακολουθήσει για κάποια χρόνια μας βοηθούν στο να κατανοήσουμε βασικές αρχές της αισθητικής τόσο θεωρητικά όσο και πρακτικά, αλλά το δυσκολότερο κομμάτι έρχεται όταν αρχίζουμε να μπαίνουμε σιγά σιγά στο κομμάτι της παροχής υπηρεσιών σε κάθε άνθρωπο που έρχεται εμπιστευόμενος μας.
Γνώση τουλάχιστον μίας ξένης γλώσσας όπως Αγγλικά και Γαλλικά, γνώση χειρισμού υπολογιστή και ενημέρωση μέσω διαδικτύου από έγκυρες πηγές, συμμετοχή σε συνέδρια, σεμινάρια και εκθέσεις στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό και συνδρομές σε επαγγελματικά έντυπα και περιοδικά συμβάλλουν σημαντικά στην βελτιστοποίηση των γνώσεών μας.
Εσείς, τι από όλα αυτά κάνετε; Θα ήθελα να μάθω και τις δικές σας απόψεις, καθώς το θέμα μπορεί να επεκταθεί και σε άλλους επαγγελματικούς τομείς.
(Photo by Olivander)
Τρεις φίλοι κουβέντιαζαν και ο ένας είπε:
“Θέλω να ζήσω έτσι που να με φοβούνται οι εχθροί μου”
Ο δεύτερος είπε:
“Καλύτερα να ζεις έτσι που οι εχθροί σου να σε φοβούνται, αλλά οι φίλοι σου να σε αγαπάνε”.
Και ο τρίτος είπε:
“Πιο καλά είναι να ζεις έτσι που να μην έχεις εχθρούς και όλοι να είναι φίλοι”
Από το βιβλίο: “Διηγήματα, μύθοι και παραμύθια” του Λέων Τολστόι, εκδόσεις Ωκεανίδα.
Εάν ζούσε στη σημερινή εποχή ο Λέων Τολστόι μήπως θα παραλλήλιζε τους τρεις φίλους από τη μικρή του ιστορία;;;
Στην πρώτη περίπτωση μπορούμε να παρομοιάσουμε τον φίλο με τον ανταγωνιστικό επαγγελματία ο οποίος δε θέλει κανένα δίπλα του και κάνει το παν να μείνει στην κορυφή (αν και μιλώντας για την Ελληνική αγορά, κάποιους δεν τους ξεκουνάει τίποτα…), πληρώνοντας κάθε αντίτιμο…πολλές φορές οι υπηρεσίες του δεν είναι και τόσο ποιοτικές… αλλά ως γνωστόν τη δόξα και το χρήμα ουδείς εμίσησε…
Ο δεύτερος φίλος μπορεί να αντιπροσωπεύσει το μέσο – καθημερινό επαγγελματία που προσπαθεί να βγάλει τα προς το ζην αλλά και να κάνει τη δουλειά του σωστά με συνέπεια και επαγγελματισμό.
Στην τρίτη και τελευταία περίπτωση μπορούμε να πούμε πως:
α) ο επαγγελματίας από την πολύ καλοσύνη που τον διέπει “παύει” να είναι επαγγελματίας διότι δε σκέφτεται τον ανταγωνισμό και τη συνεχή ενημέρωση, αλλά εφισυχάζεται σε αυτά που μπορεί να προσφέρει χωρίς να έχει μελλοντικές προσδοκίες…και
β) Για σκεφτείτε, δεν είναι λίγο ουτοπικό το να σε αγαπάνε και οι εχθροί σου;;; Μα οι εποχές που ζούμε δεν το επιτρέπουν αυτό μόνο αν είσαι ο super ουάου επαγγελματίας που όλοι να σου βγάζουν το καπέλο….
(photo by aussiegall)
Τα λίπη και οι υδατάνθρακες παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια (δύναμη) που μετριέται σε θερμίδες.
Οι θερμίδες είναι:
η λειτουργία και η κίνηση του οργανισμού, η κάθε δραστηριότητά του, η κάθε καύση ενέργειας που κάνει η οποία προϋποθέτει ενέργεια δηλαδή δύναμη σωματική.
Προσλαμβάνουμε ενέργεια μέσω των τροφών για να κάνουμε καύσεις και να παραχθεί ενέργεια!
Η απαραίτητη αυτή ενέργεια αντλείται από τις τροφές και μετριέται σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα των τροφών σε θερμίδες καθορίζει τη θρεπτική και θερμιδική τους αξία.
Τροφές πλούσιες σε θερμίδες είναι (κατά σειρά προτεραιότητας) : τα έλαια και τα λίπη, τυριά πλούσια σε λιπαρές ουσίες, τα άλευρα και τα ζυμαρικά, το κρέας, τα ψάρια, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί. Φρούτα και λαχανικά περιέχουν σχετικά λίγες θερμίδες αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνες!
Η μεγάλη ή η μικρή περιεκτικότητα των τροφών σε θερμίδες καθορίζει τις παχυντικές τους ιδιότητες.
Λίπη :
Τα λίπη πρέπει να τα παίρνουμε σε μέτριες ποσότητες και σε εντελώς ορισμένη σύνθεση (προ πάντων σαν ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως βούτυρο & λίπος ζωικό, ελαιόλαδο και λοιπά φυτικά έλαια). Χωρίς αυτή την προϋπόθεση, η συνεχής ανταλλαγή της ύλης στον οργανισμό δεν μπορεί να εξελιχθεί ομαλά.
Η μεγάλη χρήση λίπους πρέπει να αποφεύγεται γιατί μπορεί να γίνει αιτία πολλών ασθενειών όπως : καρδιακές και κυκλοφοριακές ενοχλήσεις – παθήσεις, υπέρταση κ.α
Υδατάνθρακες :
Οι υδατάνθρακες είναι σχεδόν αποκλειστικώς συστατικά στοιχεία φυτικών ειδών διατροφής όπως το άμυλο προερχόμενο από τα σιτηρά, και το σάκχαρο όπως η κοινή ζάχαρη αλλά και των σακχάρων που περιέχονται στα φρούτα. Βεβαίως το πλουσιότερο τρόφιμο σε συγκεντρωτικότητα υδατανθράκων είναι το ψωμί. στο οποίο η ποιότητα διαφέρει από τον τρόπο όπου και αλέθεται το σιτάρι. Το μαύρο ψωμί έχει λιγότερες θερμίδες από το λευκό και περισσότερα λευκώματα, λίπος και ορυκτές ουσίες.
Τα λευκώματα έχουν εξαιρετική σημασία για την ανάπτυξη του σώματος. Είναι η τροφή των κυττάρων. Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες :
Παράδειγμα συνδυασμού ζωικών και φυτικών λευκωμάτων για να αποβούν ωφέλιμοι συνδυασμοί τροφών για τον οργανισμό είναι:
Ψάρι με ρύζι βουτύρου, ζυμαρικά με αλλαντικό (ζαμπόν ή μπέικον) και παρμεζάνα, ρυζόγαλο, πατάτες με γάλα ή τυρί ή πατάτες πουρέ με γάλα, φακές με επιδόρπιο γλύκισμα με αυγό (στη σύστασή του) ή μαρμελάδα. Όσπρια με τυρί κ.α.
(Φωτογραφία: su-lin)
