Αμφοτερικά (amphoterics) καλούνται οι ουσίες που χαρακτηρίζονται από την ικανότητα τους να σχηματίζουν ιόντα με θετικό και αρνητικό φορτίο (αν ανατρέξετε στη χημεία της δευτέρας γυμνασίου θα το δείτε).
Στην κοσμετολογία/χημεία & σύσταση των καλλυντικών χρησιμοποιούνται ως επιφανειοδραστικές ουσίες με ήπιες απορρυπαντικές ιδιότητες π.χ βηταιΐνες και αλκυλο-αμινο-οξέα.