Get Adobe Flash player

Άρθρα με το tag: ‘λευκώματα’

Λευκώματα (πρωτεΐνες)

Τα φασόλια είναι βασική πηγή πρωτεϊνών (πρρρρτττ)

Τα φασόλια είναι βασική πηγή πρωτεϊνών (πρρρρτττ)

Τα λευκώματα έχουν εξαιρετική σημασία για την ανάπτυξη του σώματος. Είναι η τροφή των κυττάρων. Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες :

  1. Ζωικά λευκώματα ή ζωικές πρωτεΐνες (κρέας λευκό & κόκκινο, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, βούτυρο και βεβαίως ψάρια)
  2. Φυτικά λευκώματα ή φυτικές πρωτεΐνες (προϊόντα δημητριακών όπως αλεύρι, ψωμί, ζυμαρικά και πατάτες, όσπρια).

Παράδειγμα συνδυασμού ζωικών και φυτικών λευκωμάτων για να αποβούν ωφέλιμοι συνδυασμοί τροφών για τον οργανισμό είναι:

Ψάρι με ρύζι βουτύρου, ζυμαρικά με αλλαντικό (ζαμπόν ή μπέικον) και παρμεζάνα, ρυζόγαλο, πατάτες με γάλα ή τυρί ή πατάτες πουρέ με γάλα, φακές με επιδόρπιο γλύκισμα με αυγό (στη σύστασή του) ή μαρμελάδα. Όσπρια με τυρί κ.α.

(Φωτογραφία: su-lin)

Οι 5 ομάδες θρεπτικών ουσιών ή με τι τρεφόμαστε…

Με αυτό το άρθρο ξεκινά μια  ενότητα με θέμα τη «Υγεία & Διατροφή». Λίγα λόγια για το τι είναι διατροφή,τι πρέπει να λαμβάνουμε (και τι είναι αυτά που πρέπει να τρώμε) αλλά και τι πρέπει να αποφεύγουμεγια να είμαστε υγιείς…και όμορφοι!

Photo by by Darren Hester

Photo by by Darren Hester

Με τι τρεφόμαστε; Έχετε σκεφτεί / ρωτήσει;

Όλα γενικώς τα είδη τροφίμων, με μοναδική εξαίρεση το μητρικό γάλα, περιέχουν ορισμένες από τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Οι ουσίες αυτές, ανάλογα με τη σύνθεσή τους, χωρίζονται σε πέντε ομάδες:

  1. Λευκώματα ή πρωτεΐνες (ύλες για την ανάπτυξη).
  2. Λίπη και υδατάνθρακες (φορείς ενέργειας & θερμίδων).
  3. Νερό (υγρά).*
  4. Ορυκτές ύλες (ασβέστιο, φωσφόρο, σίδηρο, χαλκός, ιώδιο κ.α ).
  5. Βιταμίνες (θρεπτικές ουσίες για την ανταλλαγή ύλης όπως : συμπλέγματος Β , C, A  κ.α).

* Το νερό δεν αποτελεί θρεπτική ουσία, αλλά «λειτουργεί» σαν μέσο μεταφοράς των συστατικών μέσα στο σώμα και «αξιολογεί» τα συστατικά των τροφών.

Αρχείο
Νοέμβριος 2017
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
« Οκτ    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Επιλογές