Ο οργανισμός μας χρειάζεται κανονικά μέταλλα και βιταμίνες. Από τις βασικές ορυκτές ύλες, στις οποίες ανήκουν και τα βασικά στοιχεία όπως το σίδηρο, το ιώδιο, ο χαλκός κ.α τη μεγαλύτερη σημασία την έχει το ασβέστιο και ο φωσφόρος.
Τα μέταλλα δε χρησιμεύουν μόνο για για τη θρέψη αλλά και για την ανάπτυξη του σώματος.
Για λόγους καλής λειτουργίας ο οργανισμός πρέπει να λαμβάνει τα μέταλλα και τα βασικά στοιχεία τακτικά δια μέσου της τροφής. Η συνεχόμενη έλλειψη στο καθημερινό διαιτολόγιο ασβεστίου και φωσφόρου περιορίζει την ομαλή ανάπτυξη και ανθεκτικότητα του σκελετού, ενώ η έλλειψη σιδήρου μειώνει τη δυνατότητα σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων και μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία με άσχημες συνέπειες για τον οργανισμό.
Σπανίως μπορεί να εκλείψει το φωσφόρο από τον οργανισμό σε αντίθεση με το ασβέστιο και το σίδηρο.
photo by: Furryscaly
