Με αυτό το άρθρο ξεκινά μια ενότητα με θέμα τη “Υγεία & Διατροφή”. Λίγα λόγια για το τι είναι διατροφή,τι πρέπει να λαμβάνουμε (και τι είναι αυτά που πρέπει να τρώμε) αλλά και τι πρέπει να αποφεύγουμε… για να είμαστε υγιείς…και όμορφοι!
Με τι τρεφόμαστε; Έχετε σκεφτεί / ρωτήσει;
Όλα γενικώς τα είδη τροφίμων, με μοναδική εξαίρεση το μητρικό γάλα, περιέχουν ορισμένες από τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Οι ουσίες αυτές, ανάλογα με τη σύνθεσή τους, χωρίζονται σε πέντε ομάδες:
- Λευκώματα ή πρωτεΐνες (ύλες για την ανάπτυξη).
- Λίπη και υδατάνθρακες (φορείς ενέργειας & θερμίδων).
- Νερό (υγρά).*
- Ορυκτές ύλες (ασβέστιο, φωσφόρο, σίδηρο, χαλκός, ιώδιο κ.α ).
- Βιταμίνες (θρεπτικές ουσίες για την ανταλλαγή ύλης όπως : συμπλέγματος Β , C, A κ.α).
* Το νερό δεν αποτελεί θρεπτική ουσία, αλλά “λειτουργεί” σαν μέσο μεταφοράς των συστατικών μέσα στο σώμα και “αξιολογεί” τα συστατικά των τροφών.
